Name: Sauté de dindon au miel épicé avec amandes grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: ¼ tasse miel; 1 c. à soupe huile de canola; 1 c. à soupe jus d'orange; ¼ c. à café poivre de cayenne; 2 c. à soupe huile de canola (divisé); 500 g poitrines de dinde (coupé en lanières de 1,3 cm); ¼ c. à café sel; 2 tasses brocoli (en petits morceaux); 2 tasses chou rouge (finement tranché); 1 poivron rouge (finement tranché); 1 gousse ail (petit, pressé); ½ tasse amandes grillées (tranché)

Sauce piquante au miel : Dans un petit bol, mélanger en fouettant le miel, l’huile, le jus d’orange et le piment de Cayenne. Réserver.

Sauté : Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif. Saler le dindon et le faire sauter de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Transférer le dindon dans un bol moyen et couvrir avec une grande assiette pour garder au chaud.

Ajouter le reste de l’huile dans la même poêle, puis le brocoli, le chou rouge, le poivron rouge et l’ail. Faire sauter de 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient à la fois tendres et croquants.

Répartir les légumes dans quatre assiettes et garnir du dindon et des amandes effilées. Arroser de sauce piquante au miel. Servir avec les garnitures facultatives, soit des oignons verts et des quartiers d’orange.