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Open-Faced Summer Turkey Burgers

Burgers de dindon d’été ouverts

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Prêt EN 50 min

Préparation : 35 min

Cuisson : 15 min

:

Prep Time 35 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 50 minutes

Portions

Servings 4 personnes

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Accueil \ Recettes \ Burgers de dindon d’été ouverts

Ingrédients  

  • 454 g dinde émincé
  • 1 œuf battu
  • ½ tasse concombres râpé
  • 2 gousses ail émincé
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 c. à soupe menthe haché
  • ¼ c. à café aneth
  • ¼ c. à café graines de moutarde moulu
  • 2 échalote haché
  • 1 tasse yogourt
  • ½ c. à soupe zeste de citron
  • sel et poivre
  • ½ tasse fromage feta émiettée
  • 4 morceaux pain naan petit
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 2 tasses légumes-feuilles frais

Facultatif pour la garniture

  • rubans de concombre
  • oignon rouge
  • basilic frais
  • menthe
  • tomates en dés

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Préparation

  • À l’aide d’une râpe à fromage, râper ½ tasse de concombre. Avec les mains ou un sac de fruits ou de légumes à mailles fines, essorer le maximum de liquide. Réserver.
  • Dans un bol, mettre le dindon émincé, l’œuf battu, l’ail émincé, le miel, la menthe, l’aneth, les graines de moutarde moulues, une ½ d’échalote et ¼ de tasse de concombre râpé. Réserver le reste de l’échalote et du concombre pour plus tard.
  • Bien mélanger tous les ingrédients, jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
  • Former 4 boulettes, les déposer sur une assiette et réfrigérer jusqu’à 30 minutes. Ceci les rendra beaucoup plus malléables et maintiendra leur forme durant la cuisson.
  • Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le zeste de citron et le reste de concombre râpé. Réserver.
  • Sortir les boulettes du réfrigérateur et les déposer sur un gril chauffé à feu moyen-vif. Cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté.
  • Durant la dernière minute de cuisson, déposer le pain naan sur le gril.
  • Retirer les boulettes de dindon et le pain naan du gril. Lorsque les burgers sont prêts à être assemblés, étendre le mélange au yogourt sur chaque morceau de pain et garnir d’une boulette de dindon,
  • Garnir d’un peu de feta émiettée, du reste d’échalotes hachées et d’une poignée de verdure, puis arroser d’un filet d’huile d’olive et d’une cuillerée additionnelle de sauce au yogourt.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 510kcalGlucides : 28gProtéines : 42gLipides : 25gSodium : 701mg

Crédit :

Christopher Rivest @may.eighty.five

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