Ingrédients Â
- 2 cuisses de dindon
- 1 orange zeste et jus
- 1 lime zeste et jus
- 2 gousses ail râpé
- 2 c. Ã soupe vinaigre blanc
- 1 c. à soupe pâte d’achiote
- ½ c. à café cumin
- 2 c. Ã soupe huile
- ½ c. à café sel
- ½ c. à café poivre noir
Préparation
-
Rincer les cuisses de dindon et les éponger avec un essuie-tout.
-
Mélanger tous les ingrédients et les insérer dans un sac en plastique refermable. Ajouter les cuisses de dindon, bien enrober, sceller le sac et laisser mariner de 1 à 4 heures au réfrigérateur.
-
Faire griller 10 minutes de chaque côté, puis poursuivre la cuisson à chaleur indirecte de 5 à 10 minutes de plus jusqu’à ce que les cuisses atteignent une température interne de 165 °F. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher et servir.
-
Servir sur des tortillas chaudes avec vos garnitures préférées.
Trucs et astuces
Pour optimiser la saveur de vos tacos, faites d’abord mariner votre dindon, pendant au moins une heure ou plus longtemps, si possible.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 389kcalGlucides : 6gProtéines : 31gLipides : 27gSodium : 291mg
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