Poitrine de dindon mojo au barbecue

Dans un bol, combiner tous les ingrédients à l’exception du dindon. Bien mélanger pour incorporer les saveurs.

Verser le mélange dans un sac hermétique, ajouter le dindon et laisser reposer au réfrigérateur pendant au plus 4 heures.

Préchauffer le barbecue à 190 °C (375 °F). Retirer la poitrine de la marinade et bien éponger. Jeter la marinade.

Déposer la poitrine de dindon à chaleur indirecte et faire griller pendant 20 minutes. Retourner le dindon et griller 15 autres minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).

Réserver le dindon entièrement cuit, recouvrir de papier d’aluminium sans le refermer complètement et laisser reposer 10 minutes. Trancher et servir.