Pilons de dindon Masala

À l’aide d’un couteau, faire trois ou quatre incisions dans les pilons de dindon. Réserver au réfrigérateur dans un plat en verre.

Dans une grande poêle, ajouter l’huile et faire revenir l’oignon, le gingembre et les tiges de coriandre à feu moyen pendant 3 minutes.

Ajouter les épices (paprika, garam masala et curcuma) et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.

Retirer la pâte et laisser refroidir la préparation.

Ajouter le yogourt et le jus de citron  au mélange refroidi et enrober les pilons de dindon avec la préparation

Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant une période de 3 à 24 heures.

Placer la grille dans la partie supérieure du four (environ 15 cm ou 6 pouces).

Terminer la cuisson sous le gril (à broil) pendant 3 minutes pour obtenir une saveur grillée, typique de la cuisson dans un four Tandoor.

Servir les pilons de dindon sur un lit de riz basmati.  Garnir de feuilles de coriandre.