Boulettes de dindon érable et Dijon avec salade aux canneberges et au chèvre

Pour les boulettes : Dans un grand bol, mélanger le dindon, le panko, l’oignon rouge, le sel, le poivre, l’œuf, la moutarde, le sirop d’érable et l’huile d’olive.

Former des boulettes de 1 ½ po avec le mélange (donne environ 8 au total)

Déposer les boulettes de dindon dans le panier d’une friteuse à air réglée à 300˚

Cuire les boulettes de viande pendant 16 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et d’un brun doré. (Pour un résultat plus uniforme, secouer les boulettes à la mi-cuisson).

Transférer les boulettes de dindon cuites dans une assiette et laisser refroidir légèrement.

Dans un grand bol, arroser la salade de vinaigrette.

Saupoudrer le fromage de chèvre sur la salade et servir avec les boulettes de dindon.