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Turkey Donair Tacos

Tacos donair au dindon

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Prêt EN 12 h 20 min

Préparation : 12 h

Cuisson : 20 min

:

Prep Time 12 hours
Cook Time 20 minutes
Total Time 12 hours 20 minutes

Portions

Servings 4 personnes

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Ingrédients  

Mélange pour la viande

  • 2 lbs dindon haché
  • 1 Å“uf
  • ½ tasse chapelure panko
  • 15 ml poudre d’ail
  • 15 ml poudre d’oignon
  • 2.5 ml poivre noir fraîchement concassé
  • 2.5 ml sel de mer de l’Himalaya
  • 20 ml origan séché
  • 5 ml paprika fumé
  • 12 petit brochettes en bois

Garniture

  • 1 tête laitue iceberg coupé en lanières
  • 4 tomates coupé en petits cubes
  • ½ oignon rouge cut into small pieces
  • 12 moyen tortillas
  • 1 botte feuilles de persil plat (italien) haché

Sauce donair

  • 1 conserve lait condensé 300 ml
  • â…“ tasse vinaigre blanc
  • 1 c. à café poudre d’ail

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Préparation

Mélange de viande:

  • Mélanger tous les ingrédients pour le dindon et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur (12 heures pour un résultat optimal).
  • Diviser la viande en 12 parts égales, puis les façonner sur les brochettes.
  • Préchauffer le Big Green Egg à 375oF.
  • Cuire les brochettes pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165oF,en retournant souvent.
  • Faire chauffer/griller les tortillas sur le BBQ juste avant de servir.

Sauce donair :

  • Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Présentation finale :

  • Disposer tous les ingrédients sur une planche installée au milieu de la table. Les invités feront leurs tacos à leur façon.
  • Bon appétit!

Trucs et astuces

Pour empêcher la viande de coller sur les mains en façonnant les brochettes, se tremper les mains dans l’eau froide.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 1280kcalGlucides : 131gProtéines : 83gLipides : 46gSodium : 1154mg

Crédit :

Jolin Mallet – Big Green Acadien

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