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Korean Inspired Sweet and Spicy Turkey Bowl

Bols au dindon sucré et épicé à la coréenne

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Prêt EN 40 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

:

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes

Portions

Servings 4 personnes

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Accueil \ Recettes \ Bols au dindon sucré et épicé à la coréenne

Ingrédients  

Légumes marinés

  • 1 carotte pelé et râpé
  • 1 tasse concombres coupé en dés
  • 2 c. à soupe vinaigre blanc
  • 1 c. à café sucre
  • ⅛ c. à café sel

Sauce

  • 3 c. à soupe pâte de piment gochujang
  • 3 c. à soupe sauce soya
  • 2 c. à soupe cassonade
  • 2 c. à soupe vin de riz
  • 2 c. à soupe eau
  • ¼ c. à café flocons de chili séché

Turkey

  • 1 c. à soupe huile de canola
  • 1 lb dindon haché
  • 3 gousses ail émincé
  • 2 pouce gingembre pelé et haché

Nouilles

  • 7 once nouilles de riz cuit

Pour garnir

  • 3 oignons verts finement tranché
  • ¼ tasse coriandre grossièrement haché
  • 1 c. à soupe graines de sésame
  • 1 c. à soupe huile de sésame

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Préparation

Légumes marinés

  • Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver pendant la préparation des autres éléments de la recette.

Sauce

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Dindon

  • Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile de canola.
  • Ajouter le dindon dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse et qu’il soit entièrement cuit.
  • Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire 2 minutes de plus.
  • Baisser à feu doux et ajouter la sauce dans la poêle. Laisser cuire pendant 3 minutes, en remuant occasionnellement.

Assemblage

  • Déposer une portion de nouilles au riz dans un bol et garnir d’un quart du mélange de dindon et de quelques légumes marinés.
  • Garnir les bols d’échalotes, de coriandre, de graines de sésame et d’un filet d’huile de sésame.

Trucs et astuces

Pour servir un format familial : Une fois le dindon et la sauce cuits, ajouter les nouilles directement dans la poêle et mélanger pour bien enrober. Ajouter les échalotes, la coriandre, les graines de sésame et l’huile de sésame. Servir à table avec les légumes marinés.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 345kcalGlucides : 29gProtéines : 24gLipides : 16gSodium : 956mg

Crédit :

Andrea Buckett / @andreabuckettcooks

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