Bols au dindon sucré et épicé à la coréenne
Ingredients
Légumes marinés
- 1 carotte pelé et râpé
- 1 tasse concombres coupé en dés
- 2 c. à soupe vinaigre blanc
- 1 c. à café sucre
- ⅛ c. à café sel
Sauce
- 3 c. à soupe pâte de piment gochujang
- 3 c. à soupe sauce soya
- 2 c. à soupe cassonade
- 2 c. à soupe vin de riz
- 2 c. à soupe eau
- ¼ c. à café flocons de chili séché
Turkey
- 1 c. à soupe huile de canola
- 1 lb dindon haché
- 3 gousses ail émincé
- 2 pouce gingembre pelé et haché
Nouilles
- 7 once nouilles de riz cuit
Pour garnir
- 3 oignons verts finement tranché
- ¼ tasse coriandre grossièrement haché
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 1 c. à soupe huile de sésame
Instructions
Légumes marinés
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver pendant la préparation des autres éléments de la recette.
Sauce
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Dindon
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile de canola.
- Ajouter le dindon dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse et qu’il soit entièrement cuit.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire 2 minutes de plus.
- Baisser à feu doux et ajouter la sauce dans la poêle. Laisser cuire pendant 3 minutes, en remuant occasionnellement.
Assemblage
- Déposer une portion de nouilles au riz dans un bol et garnir d’un quart du mélange de dindon et de quelques légumes marinés.
- Garnir les bols d’échalotes, de coriandre, de graines de sésame et d’un filet d’huile de sésame.
Notes
Pour servir un format familial : Une fois le dindon et la sauce cuits, ajouter les nouilles directement dans la poêle et mélanger pour bien enrober. Ajouter les échalotes, la coriandre, les graines de sésame et l’huile de sésame. Servir à table avec les légumes marinés.
Nutrition
Calories: 345kcalCarbohydrates: 29gProtein: 24gFat: 16gSodium: 956mg
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