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Sandwich déjeuner au dindon

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Prêt EN 20 min

Préparation :

Cuisson : 20 min

:

Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes

Portions

Servings 4 personnes

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Accueil \ Recettes \ Sandwich déjeuner au dindon

Ingrédients  

Pour la saucisse déjeuner

  • 500 g dindon canadien haché
  • 100 g pain pain rassis trempé dans 200 ml de lait pendant 30 minutes, puis égoutté pour retirer l’excédent de lait
  • 1 Å“uf
  • 2 c. à café sel casher
  • 1 c. à café sauge séchée
  • ½ c. à café poivre noir fraîchement concassé
  • ½ c. à café ail en poudre
  • ½ c. à café thym séché
  • ½ c. à café poudre de gingembre
  • 1 pincée noix de muscade moulue

Pour la sauce déjeuner

  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 2 c. à soupe ketchup
  • 2 c. à soupe sauce HP

Pour assembler

  • 4 c. à soupe sirop d’érable canadien
  • 4 petits pains briochés coupé en deux, l’intérieur légèrement grillé dans du beurre
  • 4 tranches fromage cheddar Canadien d’âge moyen
  • 4 Å“ufs cuit tourné

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Préparation

Pour la saucisse déjeuner :

  • Pour préparer les galettes, combiner tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger à la main. Lorsque le mélange est bien émulsionné, diviser le mélange en quatre boules de taille égale et former des galettes minces.
  • Pour la sauce déjeuner :
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver jusqu’à l’assemblage du sandwich.

Pour assembler :

  • Faire frire vos galettes dans un peu d’huile à feu moyen-vif. Lorsqu’elles sont bien dorées d’un côté, les retourner. Ajouter une tranche de fromage sur chaque galette ; puis verser le sirop d’érable dans la poêle et le laisser réduire et enrober le dessous des galettes. Veuillez vous assurer que le sirop ne brûle pas.
  • Pour assembler, verser une cuillère à soupe de sauce sur la moitié du petit pain, ajouter votre galette et garnir d’un Å“uf. Couvrir le sandwich avec l’autre moitié du pain et savourer immédiatement.

Crédit :

Haan Palcu-Chang

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