Poitrine de dindon au barbecue farcie aux piments jalapeño et au maïs en crème

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé (190 °C | 375 °F).

Dans un bol, bien mélanger le maïs et la fécule de maïs. Ajouter les oignons verts, le bacon, le fromage, la crème, le sel et le poivre.

Découper une grande poche sur le dessus de la poitrine de dindon.

Déposer la poitrine sur un papier d’aluminium ou une assiette à tarte. Placer le mélange de maïs dans la poche.

Mettre la poitrine sur le barbecue à chaleur indirecte. Cuire environ 45 minutes. Le dindon est entièrement cuit lorsque la température interne atteint 77 °C (170 °F).

Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de trancher.