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Healthy Turkey Chili

Chili santé au dindon

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Prêt EN 55 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

:

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes

Portions

Servings 6 personnes

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Ingrédients  

  • 2 c. à café huile d’olive
  • 4 gousses ail émincé
  • 1 oignon jaune haché
  • 1 moyen poivron rouge haché
  • 1 lb dindon haché extra-maigre
  • 1 conserve tomates en dés 28 oz
  • 1 ¼ tasses bouillon de volaille
  • 2 conserves haricots rouges 15 oz chacun, rincé et égoutté
  • 1 conserve maïs sucré rincé et égoutté
  • 4 c. à soupe poudre de chili
  • 2 c. à café cumin
  • 1 c. à café origan séché
  • 1 c. à café poivre de cayenne
  • sel et poivre au goût

Garniture (facultatif)

  • fromage
  • avocat
  • piments jalapeño
  • crème sure

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Préparation

  • Verser l’huile d’olive dans une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. Faire sauter l’oignon, l’ail et le poivron rouge de 2 à 4 minutes. Remuer fréquemment!
  • Ajouter ensuite le dindon haché. Décomposer la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle ait bruni.
  • Ajouter la poudre de chili, le cumin, l’origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien incorporer.
  • Ajouter les tomates, le bouillon de volaille, le maïs et les haricots. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 40 minutes (ou jusqu’à ce que le chili au dindon ait épaissi). Goûter et rectifier l’assaisonnement si désiré!
  • Rehausser de vos garnitures santé préférées!

Valeurs nutritives par portion

Calories : 310kcalGlucides : 35gProtéines : 27gLipides : 8gSodium : 830mg

Crédit :

Phil Mackenzie – @leansquad

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