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slow cooker pulled turkey on a bun

Dindon effiloché à la mijoteuse

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Prêt EN 6 h 15 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 6 h

:

Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes

Portions

Servings 12 personnes

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Ingrédients  

  • 5.5 lbs cuisses de dindon ou des pilons non désossées sans la peau de Granny’s
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 1 ½ tasses oignon finement haché
  • 2 c. à soupe ail finement haché
  • ¼ tasse paprika doux
  • 2 c. à soupe paprika fumé
  • ¼ c. à café clous de girofle moulus
  • ¼ c. à café poivre noir fraîchement concassé
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à café sel de mer
  • ½ tasse vinaigre de cidre
  • 1 conserve tomates entières 540 mL, réduite en sel
  • 3 c. à soupe sirop d’érabl

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Préparation

  • Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon et l’ail. Ajouter les deux types de paprika, le clou de girofle, le poivre, la feuille de laurier, le sel, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable, et amener à faible ébullition.
  • Égoutter les tomates, retirer les graines et réduire en purée dans un robot culinaire, et ajouter au poêlon.
  • Déposer le dindon dans la mijoteuse, puis ajouter tous les ingrédients du poêlon et bien mélanger. Placer le couvercle de la mijoteuse, puis cuire à feu doux pendant 6 heures.
  • Laisser refroidir, puis dégraisser.
  • Retirer les morceaux de dindon de la mijoteuse et détacher la viande cuite des os en l’effilochant au moyen de deux fourchettes. Jeter les os.
  • Mélanger la viande à la sauce et réchauffer avant de servir. Servir sur un pain rond croûté.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 110kcalGlucides : 4gProtéines : 14gLipides : 5gSodium : 220mg

Crédit :

Manitoba Turkey Producers

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