Name: Sauté au dindon haché et aux bok choys
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb dindon haché (maigre); ¼ tasse sauce soya; 2 c. à café vinaigre de riz; 2 c. à café vin de cuisson Shaoxing (vin de cuisson chinois); ½ c. à café miel; 3 gousses ail; 1 c. à café sauce chili à l'ail (facultatif); ¼ tasse bouillon de dindon; 1 c. à café fécule de maïs; 5 tasses bok choy (haché (les bok choys miniatures fonctionnent bien aussi!)); 1 tasse poivron vert (coupé en dés); ¼ tasse oignons verts (haché); ¼ tasse arachides (haché); riz brun cuit

Dans un grand poêlon, faire dorer le dindon à feu moyen.

Dans un bol, combiner la sauce soya, le vinaigre de riz, le vin de Shaoxing, le miel, l’ail, la sauce chili à l’ail, le bouillon de dindon et la fécule de maïs. Bien mélanger.

Augmenter à feu moyen-élevé et ajouter le bok choy et le poivron vert jusqu’à ce qu’ils soient verts et croustillants (environ 3 minutes).

Ajouter la sauce et remuer pour poursuivre la cuisson du dindon et des légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute en remuant constamment.

Retirer du feu et servir sur un lit de riz brun fraîchement cuit et garnir d’oignons verts fraîchement coupés et d’arachides hachées.