Cuisses de dindon de style barbecue coréen

Combiner l’huile de sésame, la sauce soya, l’eau, le sucre, la poire, l’ail et le gingembre, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Retirer la peau et les os des cuisses de dindon et couper chaque cuisse en 4 morceaux. Mélanger le dindon et la marinade, et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer un barbecue ou une grande poêle à feu moyen élevé et saisir le dindon de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit très foncé et légèrement brûlé à certains endroits.

Garnir de graines de sésame et d’oignons verts et laisser reposer 10 minutes avant de servir.