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–+ servings
Korean Barbecued Turkey Thighs

Cuisses de dindon de style barbecue coréen

Manitoba Turkey Producers
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 320 kcal

Ingredients
  

  • 2 cuisses de dindon
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à soupe sauce soya
  • 2 c. à soupe eau froide
  • 2 c. à soupe cassonade
  • ½ poire mûre pelé, épépiné et coupé en morceaux
  • 2 c. à soupe ail haché
  • 1 c. à soupe gingembre haché
  • 2 c. à café graines de sésame grillé
  • 1 c. à soupe oignon vert haché

Instructions
 

  • Combiner l’huile de sésame, la sauce soya, l’eau, le sucre, la poire, l’ail et le gingembre, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Retirer la peau et les os des cuisses de dindon et couper chaque cuisse en 4 morceaux. Mélanger le dindon et la marinade, et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  • Préchauffer un barbecue ou une grande poêle à feu moyen élevé et saisir le dindon de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit très foncé et légèrement brûlé à certains endroits.
  • Baisser à feu doux et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le dindon soit cuit. Le thermomètre à viande indiquera 77°C (170°F) lorsque la viande sera entièrement cuite.
  • Garnir de graines de sésame et d’oignons verts et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 9gProtein: 33gFat: 16gSodium: 870mg
Keyword Ailes, cuisses et pilons de dindon, Grillades
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