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Turkey Sausage Shakshouka

Chakchouka aux saucisses de dindon

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Prêt EN 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

:

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes

Portions

Servings 4 personnes

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Accueil \ Recettes \ Chakchouka aux saucisses de dindon

Ingrédients  

  • ¼ tasse huile d’olive
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe pâte de tomate
  • 1 lb saucisse de dindon
  • 2 poivron
  • 1 piments jalapeño facultatif
  • 4 grand tomates
  • 3 pommes de terre
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café poivre noir
  • 1 c. à café carvi
  • ½ c. à café coriandre en poudre
  • 1 c. à café harissa
  • 4 Å“ufs
  • 1 tasse eau
  • persil frais chopped, for garnish

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Préparation

  • Verser l’huile d’olive dans un faitout et faire chauffer à feu moyen.
  • Ajouter les oignons coupés grossièrement. Une fois ramollis, ajouter la pâte de tomate et mélanger.
  • Incorporer progressivement les saucisses coupées en tronçons, les poivrons et piments (épépinés et coupés), les tomates coupées en morceaux et les pommes de terre coupées en petits quartiers.
  • Mélanger le tout. Ajouter le sel, le poivre noir, le cumin et la coriandre en poudre et le harissa.
  • Verser une tasse d’eau et couvrir pour laisser cuire environ 25 minutes.
  • Casser 4 Å“ufs espacés les uns des autres, couvrir et laisser mijoter encore environ 4 à 5 minutes.
  • Retirer du feu, dresser dans un grand plat, garnir de persil frais et servir avec du pain.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 558kcalGlucides : 46gProtéines : 28gLipides : 32gSodium : 1886mg

Crédit :

Sarah Bemri / @redlipstalk

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