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Turkey & Black Bean Tacos with Red Onion Salsa

Tacos au dindon et aux haricots noirs avec salsa à l’oignon rouge

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Prêt EN 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

:

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes

Portions

Servings 6 personnes

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Ingrédients  

Salsa à l’oignon rouge

  • 2 tasses oignon rouge émincé
  • 3 c. à soupe jus de lime frais
  • 2 c. à soupe huile de canola
  • 2 c. à soupe jalapeño en dés, environ 1 petit poivron
  • 1 c. à café origan séché
  • ¼ c. à café sel

Tacos au dindon

  • 1 c. à soupe huile de canola
  • 1 lb dindon haché
  • 1 tasse haricots noirs en conserve en conserve, égouttés et rincés
  • 1 tasse eau
  • 1 c. à soupe poudre de chili
  • 1 c. à soupe cumin moulu
  • 1 c. à soupe poudre d’ail
  • 1 c. à soupe poudre d’oignon
  • 1 c. à café flocons de piment rouge Facultatif
  • ½ c. à café sel
  • 12 tortillas petites tortillas de maïs ou de grains entiers ou feuilles de laitue croquantes

Garnitures facultatives :

  • À vous le choix! Essayez l’une ou l’autre des garnitures suivantes : carottes râpées, laitue, tomates hachées, chou râpé ou salade de chou en sac, poivrons rouges tranchés, avocat tranché, maïs grillé, fromage râpé et salsa.

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Préparation

Salsa à l’oignon rouge :

  • Dans un petit bol, combiner l’oignon rouge, le jus de lime, l’huile, le piment jalapeño, l’origan et le sel. Réserver.

Tacos au dindon :

  • Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le dindon et l’émietter à l’aide d’une cuillère. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 7 minutes.
  • Ajouter les haricots noirs, l’eau, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, les flocons de piment rouge et le sel. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, environ 5 minutes.
  • Servir le mélange à tacos avec des tortillas ou des feuilles de laitue croquantes, la salsa à l’oignon rouge et un assortiment de garnitures, puis laisser chacun créer son propre taco à son goût!

Trucs et astuces

Doublez la recette et vous pourrez ensuite préparer des salades de tacos au dindon pour le lunch du lendemain.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 507kcalGlucides : 52gProtéines : 31gLipides : 21gSodium : 453mg

Crédit :

Registered Dietitian Shannon Crocker

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