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Greek-inspired Orzo Salad

Salade d’orzo d’inspiration grecque

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PrĂŞt EN 32 min

Préparation : 25 min

Cuisson : 7 min

:

Prep Time 25 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 32 minutes

Portions

Servings 2 personnes

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Accueil \ Recettes \ Salade d’orzo d’inspiration grecque

Ingrédients  

Turkey

  • 500 g dinde restants rĂ´tis et effilochĂ©s

Sauce

  • 1 tasse fromage feta lĂ©ger coupĂ© en cubes
  • ½ tasse yogourt grec nature
  • ½ tasse olives kalamata dĂ©noyautĂ©
  • 1 citron zeste et jus
  • 2 c. Ă  soupe origan sĂ©chĂ©

Salade 

  • 2 tasses orzo cuit
  • 1 poivron jaune hachĂ©
  • 1 poivron vert hachĂ©
  • 10 radis hachĂ©
  • 1 petit oignon rouge hachĂ©
  • 2 c. Ă  soupe aneth hachĂ© frais
  • 2 c. Ă  soupe persil hachĂ© frais
  • 2 c. Ă  soupe huile d’olive

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Préparation

  • Au robot-mĂ©langeur, mettre tous les ingrĂ©dients de la sauce. RĂ©duire en purĂ©e lisse pour faire une sauce d’inspiration grecque. RĂ©server.
  • Dans un gros bol, mettre tous les ingrĂ©dients de la salade. Assaisonner avec sel et poivre et bien mĂ©langer pour faire une salade d’orzo.
  • Dans un 2e bol, mettre le dindon effilochĂ© et la sauce. Bien mĂ©langer pour enrober le dindon.
  • Servir la salade d’orzo avec le dindon effilochĂ© en sauce d’inspiration grecque.

Trucs et astuces

C’est le moment ou jamais de passer les légumes qui traînent au réfrigérateur! Ici, n’importe quel légume croquant pourrait faire l’affaire. N’hésite pas à personnaliser la recette à ta manière!

Valeurs nutritives par portion

Calories : 511kcalGlucides : 34gProtéines : 51gLipides : 16gSodium : 973mg

Crédit :

Jérémie Latreille, @lefitcook

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