Dindon braisé façon sud-ouest sur petit pain au maïs

Préchauffer une poêle allant au four à feu moyen vif.

Ajouter 1 c. à thé d’huile et déposer la poitrine de dindon, peau vers le bas. Griller jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.

Retourner la viande et continuer la cuisson 3 minutes, puis retirer de la poêle.

Dans la même poêle, brunir l’oignon, environ 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.

Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Ajouter ensuite le reste des ingrédients (à l’exception de l’eau) et porter à ébullition.

Remettre la poitrine de dindon dans la poêle et y ajouter l’eau.

Mettre le couvercle et mettre la poêle au four préchauffé à 350 °F (177 °C) et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande.

Retirer les os et mélanger la viande effilochée dans la sauce.

Servir le tout sur les petits pains de maïs.