Dindon aux épices à frotter sucrées et fumées

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (200 °C | 400 °F).

Combiner la semoule de maïs, la cassonade, le paprika, le cumin, l’ail, le piment de cayenne, le poivre, la moutarde et le sel dans un bol pour préparer les épices à frotter.

Bien enrober tous les côtés du dindon des épices à frotter.

Faire griller directement les poitrine de dindon à feu moyen-élevé pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 77 °C (170 °F).