Ingrédients
- 4 lb dinde coupé en morceaux
Pour la marinade :
- ½ tasse huile d’olive
- 6 gousses ail émincé
- ¼ tasse romarin frais haché
- 1 c. à soupe sel casher ou sel aux herbes
- 1 c. à soupe paprika doux
- poivre moulu au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 350°F.
-
Combiner les ingrédients pour la marinade.
-
Bien masser la marinade sur le dindon.
-
Laisser mariner pendant 1 heure minimum (jusqu’à une nuit).
-
Placer les morceaux de dindon côté peau vers le bas sur une grande plaque de cuisson.
-
Faire rôtir pendant 1 heure et 20 minutes (ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F) — retourner les morceaux à mi-cuisson.
Trucs et astuces
Facultatif — ajouter un lit de pommes de terre sur la plaque pour les 30 dernières minutes de cuisson
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