Dindon au beurre d’arachide

Dans une casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’huile, puis l’oignon, la pâte d’ail, la pâte de gingembre et 1 c. à thé de sel.

Après avoir bien fait sauter l’oignon, ajouter la tomate hachée et les piments chili verts, la poudre de chili et le garam masala. Faire sauter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.

Ajouter le beurre d’arachide et bien mélanger.

Ajouter le yogourt ou le lait de coco avec ½ c. à thé de sel et bien mélanger.

Ajouter les morceaux de poitrine de dindon avec ½ c. à thé de sel et mettre le couvercle de la casserole. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen et 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le dindon soit bien cuit et qu’il perde sa teinte rosée à l’intérieur.

Garnir de poivre en poudre et de feuilles de coriandre avant de servir.