Name: Tacos au dindon grillé
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: 1 rôti de dindon (Butterball surgelé); 1 c. à café poudre d'ail; 1 c. à café poudre d'oignon; 1 c. à café paprika; 1 c. à café origan; 1/2 c. à café cannelle; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 jus de lime (zesté); 1 c. à soupe sauce adobo; 1 gousse ail (émincé); 1 ananas (tranché, grillé et finement haché); 1 avocat; 1 citron; 1 oignon blanc (finement haché); 1/2 botte coriandre (finement haché); 8 tortillas (grilled)

Préchauffer votre four ou votre barbecue à 163 °C (325 °F).

Faire cuire le rôti pendant 2,5 heures, puis retirer et laisser reposer 10 minutes.

Trancher en steaks de 2,5 cm (1 po).

Dans un bol, combiner la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, l’origan, la cannelle, l’huile d’olive, le jus et le zeste de lime, l’adobo et l’ail, et bien mélanger.

Enduire chaque steak du mélange, puis cuire sur une grille à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir des marques dorées, puis réserver.

Hacher en morceaux de 1 cm (1/2 po) pour les tacos.

Au moment de servir, fouetter l’avocat, le citron et une pincée de sel, puis étendre dans le bas de chaque tortilla grillé. Garnir du dindon haché, de l’ananas grillé, des oignons finement hachés et de coriandre fraîche. Servir avec des limes fraîches.