IngrĂ©dients Â
Turkey
- 1 poitrine de dindon coupé en deux, environ 1 lb
- ¼ tasse huile d’olive
- 1 gousse ail haché
- 1 c. à café miel
- 1 c. Ă soupe vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café jus de lime
- 2 c. à soupe coriandre fraîche haché
- 1 c. à café thym frais
- 1 c. à soupe ciboulette haché
- sel et poivre au goût
Vinaigrette
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- 1 c. à café vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café jus de lime
- ¼ tasse huile d’olive
- 1 c. à café sucre
- 1 c. à café miel
- sel et poivre au goût
SaladeÂ
- 1 mangue coupé en petits cubes
- ½ poivron rouge coupĂ© en cubes
- ½ Ă©chalote française finement tranchĂ©
- â…“ tasse noix de cajou en morceaux
- 3 tasses roquette
- ½ piment chili coupĂ© en petits morceaux
- 15 petit tomates coupé en deux
Préparation
Dindon
-
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le dindon.
-
Déposer les deux morceaux de poitrine de dindon dans un sac de style « ZipLoc » et verser la marinade.
-
Mettre au frigo 30 minutes.
-
Dans une poĂªle huilĂ©e, faire cuire les morceaux de dindon, 5 minutes de chaque cĂ´tĂ© ou jusqu’à ce que la viande soit cuite (tempĂ©rature interne de 165℉).
-
Couper chaque morceau en tranches d’environ 1 cm. Réserver.
Vinaigrette
-
Mélanger tous les ingrédients, réserver.
Salade
-
Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette.
-
Déposer la salade dans une grande assiette.
-
Ajouter les tranches de dindon et servir.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 517kcalGlucides : 21gProtéines : 34gLipides : 35gSodium : 376mg

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