Name: Tikka de dindon
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Ingredients: 6 cuisses de dindon (chopped into bite-size chunks); ½ tasse yogourt grec (ou yogourt nature épais (complet)); 2 c. à soupe pâte à l'ail; 1 c. à soupe pâte de gingembre; 1 citron (jus); 1 c. à soupe coriandre moulue; ½ c. à café curcuma; ½ c. à café cumin; ½ c. à café muscade; 1 c. à café garam masala; 1 c. à café piment chili en poudre; ½ c. à café cannelle; ½ c. à café sel; ½ c. à café poivre noir; 2 c. à soupe huile végétale (pour badigeonner le dindon avant de le griller); 2 tasse coriandre (fraîchement haché)

Incorporer le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron, la coriandre, le curcuma, le cumin, la muscade, le garam masala, la poudre de piment, la cannelle, le sel et le poivre avec les tranches de cuisses de dindon dans un bol ou un sac de congélation.

Après avoir tout mélange, couvrir et mettre au réfrigérateur pour laisser mariner pendant deux à trois heures.

Les brochettes en bois doivent être trempées dans l’eau pendant que le dindon marine si vous prévoyez de les utiliser. Cela réduira la probabilité qu’ils brûlent pendant la cuisson. Enfilez le dindon mariné sur des brochettes après l’avoir sortie du réfrigérateur.

Le dindon doit être badigeonné d’huile, placée sur une plaque chauffante et grillée pendant 8 à 10 minutes, en la retournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. [Pendant la même période de temps, vous pouvez également cuire (broil) sous un gril ou un barbecue.]

En coupant le dindon en un plus gros morceau, vérifiez si le noyau est encore rose et s’il ne semble plus être rose, le dindon est cuit.

Saupoudrer de coriandre fraîchement hachée sur le dessus avant de servir.