Name: Salade au dindon et au riz
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lb dindon haché; 1 tasse riz à grains longs; 1/2 tasse oignon (finement haché); 1 c. à soupe ail (finement haché); 1 c. à soupe huile d'olive; 3/4 tasse guacamole; 1 tasse crème sure; 1 tasse salsa; 1 tasse fromage cheddar (shredded); 1 conserve olives noires (tranché); 1/2 tasses oignons verts (tranché); 1 moyen tomates (haché); 1 c. à café cumin (moulu); 1/2 c. à café graines de coriandre (moulu); 1/2 c. à café origan (flocons séchés); 1 c. à soupe paprika; 1 c. à café sel

Dans un petit bol, combiner le cumin, la coriandre, le paprika et le sel.

Cuire le riz selon les directives sur l’emballage, ajouter 1 cuillère à thé du mélange d’épices, réserver pour laisser tempérer et refroidir au réfrigérateur.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir le dindon haché et les oignons dans l’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la viande perdre sa teinte rosée.

Incorporer l’ail et le restant du mélange d’épices en remuant pendant 2 minutes. Réserver pour laisser tempérer et refroidir au réfrigérateur.

Dans un grand bol ou une assiette à tarte, étager le riz, le mélange de dindon et le guacamole.

Garnir de couches successives de crème sûre, de salsa, de fromage, d’olives, d’oignons et de tomates.

Servir froid.