Name: Pâtes Alfredo aux boulettes de dindon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 lb dindon haché; 1 c. à café sel casher; ¼ c. à café poivre blanc; 1 c. à café romarin (frais haché); 2 c. à soupe fromage parmigiano reggiano (râpé); 1 c. à soupe ail (émincé); 1 c. à café épices italiennes; 1/4 tasse beurre; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe ail (finement tranché); 6 portions pâtes cuites; 1 tasse fromage parmigiano reggiano; 1/2 tasse crème; ½ c. à café sel; ¼ c. à café poivre noir

Préchauffer le four à 400°F.

Dans un bol à mélanger moyen, combiner le dindon avec le sel, le poivre blanc, le romarin, le fromage parmesan, l’ail et l’assaisonnement à l’italienne. Bien mélanger.

Mouiller vos mains avec de l’eau froide et rouler le dindon en petites boules d’environ 1 c. à soupe de mélange de dindon pour chaque boule. Vous devriez normalement obtenir de 20 à 24 boulettes de dindon au total.

Déposer les boulettes de dindon dans une rôtissoire légèrement recouverte d’huile d’olive et cuire au four pendant 15 minutes.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le beurre et l’huile d’olive. Une fois le beurre fondu et moussant, ajouter les boulettes de dindon et cuire de 2 à 3 minutes pour dorer l’extérieur.

Ajouter l’ail et laisser cuire pendant 1 minute, puis ajouter les pâtes cuites, le parmesan et la crème.

Baisser le feu à moyen-doux et remuer les pâtes jusqu’à ce que tout le parmesan soit fondu et que la sauce soit crémeuse.

Saler et poivrer les pâtes, puis servir.