Name: Brochettes de dindon au citron et à l’ail
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 brochettes (en bois ou en métal); 550 g poitrines de dinde (coupé en morceaux de 3,8 cm); ⅓ tasse huile d'olive; 1 jus de citron; 3 gousses ail (hachées ou pressées); 1 c. à café sel casher; poivre noir fraîchement concassé; citron (facultatif : citron supplémentaire, coupé en deux pour la cuisson sur le grill et origan frais pour garnir); pitas; laitue; oignon rouge; tomates (haché); concombres (tranché)

Si vous utilisez des brochettes en bois, laissez-les tremper dans de l’eau de 15 à 30 minutes avant de les utiliser.

Mettre les morceaux de poitrine de dindon dans un contenant ou un sac Ziploc.

Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, les gousses d’ail émincées ou pressées, le sel casher et quelques grains de poivre dans un bol séparé. Fouetter la marinade pour bien mélanger.

Verser la marinade sur les morceaux de dindon, mélanger et laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes maximum.

Au moment de griller, enfiler les morceaux de dindon sur 5 à 6 brochettes et verser le reste de la marinade sur les brochettes.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Faire griller de 12 à 15 minutes, en retournant 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que le dindon soit bien cuit et qu’il ait atteint une température interne de 165 degrés F).