English en
Vibrant Spring Salad with Roasted Chickpeas and Grilled Turkey Breast

Salade printanière à la poitrine de dindon et aux pois chiches grillés

Recipe Time Icon

Prêt EN 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

:

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes

Portions

Servings 4 personnes

Imprimer/partager

Accueil \ Recettes \ Salade printanière à la poitrine de dindon et aux pois chiches grillés

Ingrédients  

Pour la salade

  • 3 grand betteraves jaunes ou betteraves rouges, cuites et coupées en cubes
  • 4 grand carottes shredded
  • 2 radis melons d’eau finement tranché
  • ½ oignon rouge finement tranché
  • 1 conserve pois chiches rôti
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à café paprika
  • 2 têtes laitue romaine haché
  • 1 botte chou frisé haché

Pour la vinaigrette

  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 2 gousses ail pressed
  • 1 c. à café miel ou de l’édulcorant
  • 1 c. à café sel et poivre

Pour le dindon

  • 2 moyen poitrines de dinde
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café poudre d’ail
  • 1 c. à café poudre d’oignon
  • 1 c. à café sel et poivre

Ajouter à mes recettes

Préparation

  • Préchauffer le four à 425 degrés F.
  • Allumer le barbecue.
  • Dans une casserole chauffée à feu moyen, porter l’eau à ébullition et faire cuire les betteraves.
  • Une fois tendres, les retirer du feu et les laisser refroidir.
  • Trancher et hacher tous les autres légumes.
  • Mélanger les pois chiches dans l’huile d’olive et le paprika, puis faire rôtir au four sur une plaque de cuisson de 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
  • Assaisonner le dindon et le faire griller sur le barbecue.
  • Une fois le dindon entièrement cuit (la température interne doit atteindre 165 degrés F), le retirer du barbecue.
  • Préparer la vinaigrette à salade.
  • Disposer les légumes sur une assiette, garnir de tranches de poitrines de dindon et arroser de vinaigrette.
  • Garnir de pois chiches croquants.
  • Déguster!

Valeurs nutritives par portion

Calories : 391kcalGlucides : 45gProtéines : 30gLipides : 14gSodium : 1188mg

Crédit :

Richelle & MacKenzie @therivercitysisters

Vous avez essayé cette recette?

Mentionnez @CanadianTurkey ou ajoutez le mot-clic #PensezDindon!

Vous pourriez aussi aimer

Explorer toutes les recettes