Name: Chili santé au dindon
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 c. à café huile d'olive; 4 gousses ail (émincé); 1 oignon jaune (haché); 1 moyen poivron rouge (haché); 1 lb dindon haché extra-maigre; 1 conserve tomates en dés (28 oz); 1 1/4 tasses bouillon de volaille; 2 conserves haricots rouges (15 oz chacun, rincé et égoutté); 1 conserve maïs sucré (rincé et égoutté); 4 c. à soupe poudre de chili; 2 c. à café cumin; 1 c. à café origan séché; 1 c. à café poivre de cayenne; sel et poivre au goût; fromage; avocat; piments jalapeño; crème sure

Verser l’huile d’olive dans une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. Faire sauter l’oignon, l’ail et le poivron rouge de 2 à 4 minutes. Remuer fréquemment!

Ajouter ensuite le dindon haché. Décomposer la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle ait bruni.

Ajouter la poudre de chili, le cumin, l’origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien incorporer.

Ajouter les tomates, le bouillon de volaille, le maïs et les haricots. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 40 minutes (ou jusqu’à ce que le chili au dindon ait épaissi). Goûter et rectifier l’assaisonnement si désiré!

Rehausser de vos garnitures santé préférées!