Name: Tacos au dindon avec salsa aux pêches
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 poitrins de dindon; 1 c. à soupe poudre de chili; 1 c. à café cumin; 1 c. à café ail en poudre; 1 c. à café paprika; 1/2 c. à café origan séché; 1/2 c. à café poudre d'oignon; 1/4 c. à café sel de mer; 1/4 c. à café poivre noir; flocons de piment rouge (au goût); 1 c. à soupe huile d'avocat; laitue en feuilles (finement tranché); 1 jalapeño (tranché); 2 pêches mûres (haché); 1/2 oignon blanc (émincé); 3 gousses ail (pressed); 1 lime; 8 petit tortillas; 1/2 avocat (finement tranché); 1 c. à soupe coriandre (haché (au goût!))

Dans un bol à mélanger, combiner les épices et l’huile d’avocat et faire mariner les poitrines de dindon le plus longtemps possible.

Préchauffer le BBQ.

Dans un autre bol, préparer la salsa. Combiner les pêches hachées, l’oignon, l’ail et le jus de lime. Saler et poivrer, au goût.

Faire griller le dindon sur le BBQ à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit cuit et atteigne une température interne de 165 degrés F.

Trancher les poitrines de dindon et déposer au centre des tortillas. Garnir de laitue, de salsa aux pêches, de tranches d’avocat et de coriandre, si désiré.