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oven roasted whole turkey

Dindon entier rĂ´ti au four

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PrĂªt EN 2 h 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 h 30 min

:

Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes

Portions

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Ingrédients  

  • 1 entier jeune dindon Granny’s assaisonnĂ©, dĂ©congelĂ©
  • 1 c. Ă  soupe ail finement hachĂ©
  • 3 c. Ă  soupe beurre ramolli
  • 1 c. Ă  soupe huile d’olive
  • 1 c. Ă  soupe fines herbes fraĂ®ches pour volaille hachĂ©
  • 2 c. Ă  soupe Ă©chalote finement hachĂ©
  • 1 c. Ă  cafĂ© moutarde de Dijon
  • ½ c. Ă  cafĂ© poivre noir fraĂ®chement concassĂ©

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Préparation

  • PrĂ©chauffer le four Ă  175 °C (350 °F) pour une cuisson Ă  convection ou Ă  190 °C (375 °F) pour une cuisson traditionnelle.
  • Retirer le cou et les abats.
  • Combiner tous les ingrĂ©dients de l’assaisonnement, de l’ail au poivre noir.
  • DĂ©tacher dĂ©licatement la peau de la poitrine et des cuisses, sans la dĂ©chirer.
  • InsĂ©rer le mĂ©lange d’assaisonnement entre la peau et la viande en l’étendant le plus possible. Mettre le restant dans la cavitĂ©.
  • Frotter la peau avec l’huile d’olive.
  • DĂ©poser le dindon sur une grille mĂ©tallique placĂ©e dans la rĂ´tissoire pour que les liquides puissent s’écouler.
  • Couvrir de papier d’aluminium sans le refermer. Mettre au four. Retirer le papier d’aluminium après 1 ou 2 heures, selon la taille du dindon.
  • La volaille est cuite lorsque le thermomètre Ă  viande insĂ©rĂ© dans une cuisse indique 77 °C (170 °F).

Valeurs nutritives par portion

Calories : 360kcalGlucides : 1gProtéines : 45gLipides : 18gSodium : 150mg

Crédit :

Manitoba Turkey Producers

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