Name: Bols au dindon sucré et épicé à la coréenne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 carotte (pelé et râpé); 1 tasse concombres (coupé en dés); 2 c. à soupe vinaigre blanc; 1 c. à café sucre; ⅛ c. à café sel; 3 c. à soupe pâte de piment gochujang; 3 c. à soupe sauce soya; 2 c. à soupe cassonade; 2 c. à soupe vin de riz; 2 c. à soupe eau; ¼ c. à café flocons de chili séché; 1 c. à soupe huile de canola; 1 lb dindon haché; 3 gousses ail (émincé); 2 pouce gingembre (pelé et haché); 7 once nouilles de riz (cuit); 3 oignons verts (finement tranché); ¼ tasse coriandre (grossièrement haché); 1 c. à soupe graines de sésame; 1 c. à soupe huile de sésame

Légumes marinés

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver pendant la préparation des autres éléments de la recette.

Sauce

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Dindon

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile de canola.
Ajouter le dindon dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse et qu’il soit entièrement cuit.
Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire 2 minutes de plus.
Baisser à feu doux et ajouter la sauce dans la poêle. Laisser cuire pendant 3 minutes, en remuant occasionnellement.

Assemblage

Déposer une portion de nouilles au riz dans un bol et garnir d’un quart du mélange de dindon et de quelques légumes marinés.
Garnir les bols d’échalotes, de coriandre, de graines de sésame et d’un filet d’huile de sésame.