Name: Sauté au dindon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb poitrines de dinde (Granny's désossé, sans la peau); 1 c. à soupe miel; 2 c. à soupe sauce soya; 1 c. à café vinaigre de riz; 1 c. à soupe ail (finement haché); 1/2 c. à café poudre de gingembre; 1/4 c. à café cannelle; 1/4 c. à café anis; 1/2 tasse oignon rouge (finement tranché); 1 tasse carottes (finement tranché); 1/2 tasse céleri (finement tranché); 1/2 tasse poivron rouge (haché); 1 tasse fleurons de brocoli; 1/2 tasse pois mange-tout; 2 c. à soupe sauce soya; 2 c. à soupe eau froide; 1 c. à café fécule de maïs; 2 c. à soupe huile de cuisson; 3 c. à soupe noix de cajou (rôti, non salé)

Dans un bol, combiner le miel, la sauce soya, le vinaigre, l’ail, le gingembre, la cannelle et l’anis. Trancher le dindon en lanières, ajouter au bol et laisser mariner tout en préparant tous les légumes.

Mélanger la sauce soya, l’eau froide et la fécule de maïs et réserver.

Chauffer un wok ou un grand poêlon, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire sauter le dindon jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ajouter l’huile restante ainsi que l’oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge et le brocoli et faire cuire à feu élevé environ 3 minutes.

Ajouter les pois mange-tout, remettre le dindon dans le poêlon et verser le mélange de sauce soya et de fécule de maïs en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servir avec du riz chaud ou des nouilles et garnir d’arachides.