Ingrédients
- 1 entier dinde cut into pieces
- 1 tasse moutarde de Dijon
- ½ tasse sirop d’érabl
- 3 c. à soupe huile
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 poireaux coupé en morceaux
- 3 carottes coupé en morceaux
- 3 tiges céleri coupé en morceaux
- 5 gousses ail cut in half
- ¾ tasse chorizo coupé en dés
- 3 brins romarin
- 5 feuilles sauge
- 1 l bouillon de légumes ou du bouillon de volaille
- 1 l bière
- sel et poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ˚F.
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Dans un bol, mélanger la moutarde et le sirop d’érable.
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Verser le mélange de moutarde sur les morceaux de dinde et mélanger.
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile et saisir chaque morceau du dindon.
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Placer les morceaux de dindon dans une rôtissoire avec l’oignon, les poireaux, le céleri, l’ail, le chorizo, le romarin, la sauge, le bouillon et la bière.
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Assaisonner de sel et de poivre.
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Couvrir et cuire au four pendant deux heures.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 678kcalGlucides : 22gProtéines : 78gLipides : 29gSodium : 1530mg
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