Name: Dindon aux trois tasses
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1.5 lbs poitrins de dindon; 1.5 tasses carottes (haché); 1 c. à soupe huile de canola; 2 c. à soupe sauce soya légère; 2 c. à soupe sauce soya foncée; 2 c. à soupe huile de sésame; 2 c. à soupe vin de cuisson Shaoxing; 5 gousses ail; 5-6 tranches gingembre; 1 1/2 tasses eau (suffisamment pour couvrir le dindon); 1 c. à soupe fécule de maïs (facultatif); 1 poignée feuilles de basilic tulsi (remplacer par du basilic thaïlandais)

Couper la poitrine de dindon en cubes de 1 pouce et les carottes en tranches de ½ pouce d’épaisseur.

Faire chauffer une mijoteuse et ajouter 1 c. à soupe d’huile de canola. Faire saisir la poitrine de dindon jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Ajouter la sauce soya légère, la sauce soya foncée, l’huile de sésame, le vin Shaoxing, l’ail, le gingembre et suffisamment d’eau pour recouvrir le dindon.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Retirer le couvercle et laisser mijoter à nouveau jusqu’à ce que la sauce ait réduit.

Facultatif : Une fois la sauce réduite, créer une pâte avec la fécule de maïs et l’eau. Transférer la pâte dans la mijoteuse pour faire épaissir la sauce.

Ajouter les feuilles de basilic dans la poêle et servir.