IngrĂ©dients Â
- 2 cuisses de dindon
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. Ă soupe sauce soya
- 2 c. Ă soupe eau froide
- 2 c. Ă soupe cassonade
- ½ poire mĂ»re pelĂ©, Ă©pĂ©pinĂ© et coupĂ© en morceaux
- 2 c. à soupe ail haché
- 1 c. à soupe gingembre haché
- 2 c. à café graines de sésame grillé
- 1 c. à soupe oignon vert haché
Préparation
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Combiner l’huile de sésame, la sauce soya, l’eau, le sucre, la poire, l’ail et le gingembre, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
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Retirer la peau et les os des cuisses de dindon et couper chaque cuisse en 4 morceaux. Mélanger le dindon et la marinade, et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
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PrĂ©chauffer un barbecue ou une grande poĂªle Ă feu moyen Ă©levĂ© et saisir le dindon de chaque cĂ´tĂ© jusqu’à ce qu’il soit très foncĂ© et lĂ©gèrement brĂ»lĂ© Ă certains endroits.
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Baisser à feu doux et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le dindon soit cuit. Le thermomètre à viande indiquera 77°C (170°F) lorsque la viande sera entièrement cuite.
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Garnir de graines de sésame et d’oignons verts et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 320kcalGlucides : 9gProtéines : 33gLipides : 16gSodium : 870mg
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