Name: Tacos de dindon à l’ail et à la lime
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ½ lbs poitrins de dindon; 12 tortilla de maïs (6"); 2 avocat (coupé en dés); 4 radis (finement tranché); 2 oignons verts (finement tranché); 1 botte coriandre (haché); 3 limes (coupé en quartiers); 1 tasse salsa (facultatif); ⅓ tasse jus de lime; 2 c. à soupe sucre de coco; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 gousses ail (émincé); 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme; 1 c. à soupe sauce soya; ½ c. à café cumin moulu; ½ c. à café poudre de chili

Mélanger tous les ingrédients qui composent la sauce dans un bol.

Placer la poitrine de dindon dans un Instant Pot (ou une mijoteuse) en s’assurant d’enrober complètement la poitrine de dindon.

Faire cuire le dindon dans le Instant Pot en mode manuel, à haute pression, pendant 30 minutes (ou dans la mijoteuse à basse température pendant 4 heures).

Une fois la cuisson terminée, effilocher la poitrine de dindon à l’aide d’une fourchette et préparer les tacos.

Faire chauffer les coquilles à tacos et garnir chaque coquille de ⅓ tasse de dindon effiloché (ajouter de la sauce à l’ail et à la lime au goût).

Ensuite, garnir chaque taco d’avocats en dés, de quelques tranches de radis, d’une touche d’oignon vert et de coriandre hachée, d’une cuillerée de salsa (facultatif) et un peu de jus de lime.

Bon appétit!