Name: Steaks de dindon noirci à la cajun
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 poitrines de dindon désossées sans la peau (Granny's désossé, sans la peau); 2 c. à soupe huile d'olive; 1/2 c. à café sel de mer; 1 c. à café poudre d'ail (séché rôti); 1/2 c. à café poivre de cayenne; 1/4 c. à café poivre blanc moulu; 1/4 c. à café poivre noir fraîchement concassé; 1 c. à café paprika; 1 c. à café origan séché; 1 c. à café cassonade

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (190 °C | 375 °F).

Combiner la poudre d’ail, le poivre de cayenne, le poivre blanc, le poivre noir, le paprika, l’origan et la cassonade dans un bol pour préparer les épices à frotter.

Bien enrober tous les côtés des steaks des épices à frotter.

Badigeonner les steaks d’huile et les griller directement environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Les steaks sont cuits lorsqu’un thermomètre à viande indique 77 °C (170 °F). Retirer du gril, couvrir le dindon de papier aluminium sans le refermer et laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de servir.