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Bowl of chicken and tortilla soup with lime

Soupe aux tortillas

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Prêt EN 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes

Portions

Servings 6 personnes

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Ingrédients  

  • 2 tasses dindon effiloché Granny’s
  • 1 c. à soupe huile végétale
  • 1 tasse oignon finement haché
  • 1 ½ tasses tomates fraîches épépiné et grossièrement haché
  • 2 c. à soupe jalapeño épépiné et finement haché
  • 1 c. à soupe ail finement haché
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 c. à soupe paprika
  • 8 tasses bouillon de dindon maison ou à faible teneur en sodium
  • 1 tasse grains de maïs frais ou surgelé
  • 1 c. à café origan séché
  • 1 c. à café sel de mer
  • ¼ c. à café poivre noir fraîchement concassé

Garnitures 

  • ½ tasse crème sure
  • 1 tasse fromage Monterey Jack shredded
  • ¼ tasse coriandre haché
  • 2 tasses croustilles de tortillas écrasé
  • ½ tasse avocat coupé en dés
  • 1 lime coupé en quartiers

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Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir à feu moyen-élevé l’oignon, les tomates et le piment jalapeño dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Ajouter l’ail, le cumin, le paprika et faire revenir 2 minutes de plus.
  • Ajouter le bouillon et le maïs. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Incorporer la dinde effilochée, l’origan, le sel et le poivre.
  • Garnir de crème sure, de fromage, de coriandre, de croustilles de tortillas, d’avocat et de lime.

Valeurs nutritives par portion

Calories : 440kcalGlucides : 31gProtéines : 41gLipides : 28gSodium : 980mg

Crédit :

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