Name: Pain plat au dindon et au pesto de noix de Grenoble
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: ¾ tasse dinde (restants, tranchés finement); 1 grand pain plat (ou croûte à pizza); ¼ tasse tomates italiennes (finement tranché); 1 tasse fromage mozzarella (râpé); ¾ tasse roquette; 1 c. à soupe huile d'olive (arrosé); ¼ tasse noix de Grenoble; 4 gousses ail; 2 tasses basilic frais (emballé); ¼ tasse fromage parmesan frais; ½ c. à café sel; ¼ c. à café poivre noir; ¼ to ⅓ tasse huile de canola

Préchauffer le four en suivant les directives de cuisson de votre pain plat.

Dans un robot culinaire, pulser les noix de Grenoble, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter lentement l’huile de canola pour émulsifier le mélange jusqu’à obtenir la consistance désirée. Réserver.

Placer le pain plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou sur une pierre à pizza. À l’aide d’une cuillère, déposer le pesto aux noix de Grenoble sur le pain plat. Ajouter les fines tranches de dindon, les tomates et le mozzarella.

Cuire au four jusqu’à ce que le mozzarella ait fondu (environ 8 minutes).

Retirer du four et réserver pour laisser refroidir. Garnir de roquette et arroser d’huile d’olive. Servir immédiatement.