Name: Chili au dindon
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: 270 min
Ingredients: 15 ml huile d'olive; 50 g oignons (cru); 250 g poivron rouge (coupé en dés); 125 g dindon haché (viande blanche); 250 g dindon haché (viande brune); 20 g pâte de tomate; 750 ml tomates (en dés en conserve); 850 g haricots rouges; 15 g jalapeño; sel et poivre (au goût); 20 g poudre de chili mexicain; 1 l bouillon de volaille (réduit en sel); fromage cheddar (shredded); oignon vert (haché); crème sure

Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons pendant 1 à 2 minutes.

Ajoutez les poivrons et faites cuire encore 2 à 3 minutes.

Ajoutez la viande de dindon et émiettez-la avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la viande soit réduite en petits morceaux.

Ajoutez la pâte de tomate et faites sauter pendant 1 minute.

Ajoutez les tomates, les haricots, le jalapeno, le sel et le poivre selon votre goût, la poudre de chili mexicain et le bouillon de volaille. Allez doucement sur le sel à ce stade.

Faites cuire à feu doux pendant 1,5 à 2 heures et vérifiez l’assaisonnement ; ajoutez du sel si nécessaire.

Une fois cuit, servez dans un bol avec du cheddar râpé, des oignons verts hachés et de la crème sure.