Carottes Heirloom avec miel, thym et noix de pin

Name: Carottes Heirloom avec miel, thym et noix de pin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 bottes carottes anciennes (environ 5 carottes chacun, pelées et coupées en rondelles de 0,6 cm); 1 c. à soupe huile d'olive; 3 c. à soupe beurre; 3 c. à soupe miel; 5 brins thym (feuilles seulement); ¼ tasse pignons grillés

Prêt EN 25 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Portions

Servings personnes

Garniture

Impérial (US)

Mesures

Ingrédients

2 bottes carottes anciennes environ 5 carottes chacun, pelées et coupées en rondelles de 0,6 cm
1 c. à soupe huile d’olive
3 c. à soupe beurre
3 c. à soupe miel
5 brins thym feuilles seulement
¼ tasse pignons grillés

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Préparation

Remplir la moitié d’une casserole moyenne d’eau et porter à ébullition à feu moyen-vif, puis ajouter les carottes et les faire blanchir de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Bien égoutter et déposer en une seule couche sur une plaque de cuisson à rebords pour laisser refroidir.
Entre-temps, dans une poêle moyenne, faire chauffer l’huile et faire fondre le beurre à feu moyen-vif, puis ajouter le miel, les carottes et le thym et faire sauter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
Ajouter les noix de pin et servir immédiatement.