Name: Cari vert au dindon à la thaïlandaise
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses ail (finely minced); 2 c. à soupe gingembre (, freshly grated); 1 tige citronnelle (finely sliced); 1 1/3 tasse bouillon de poulet; 1 conserve lait de coco; 1 1/2 c. à soupe pâte de cari vert; 2 tasses pois mange-tout; 1 conserve cœurs de palmier (tranché); 2 1/2 tasses dinde (restants de Butterball); 1/2 botte oignons verts (finely sliced); 1/2 tasse arachides (haché); 1/2 botte coriandre (cueilli); 1/2 c. à café sel

Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter l’ail, le gingembre et la citronnelle, et cuire de 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari vert.

Porter doucement à ébullition et cuire encore 3 à 4 minutes, en remuant pour incorporer les ingrédients.

Ajouter les cœurs de palmier, les pois mange-tout, sel et les restants de dindon Butterball. Remuer et cuire encore 3 à 4 minutes pour réchauffer le tout.

Pour terminer, ajouter les oignons verts, les arachides et la coriandre fraîchement cueillie. Servir avec ces quartiers de lime frais et un accompagnement de riz.