Ingrédients
- 1 bulbe ail pelé
- ¼ tasse beurre
- 1 tranche pain déchiré
- 1 c. à soupe persil haché
- 2 c. à soupe fromage parmigiano reggiano râpé
- ½ citron zesté et pressé
- 1 lb dindon haché
- 1 c. à soupe sel casher
- 1 c. à soupe poivre noir
- 1 goutte sauce Worcestershire
- 1 goutte sauce piquante
- 1 conserve tomates broyées
- 4 tranches provolone
- 1 c. à soupe micropousses de basilic haché
Préparation
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Confire l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 15 minutes.
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Dans un bol, mélanger l’ail confit avec le pain, le persil, le parmesan et le citron. Rouler le mélange en 4 boules et réserver.
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Assaisonner le dindon avec du sel, du poivre, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante. Enrouler autour des boulettes de pain à l’ail et pocher dans les tomates assaisonnées pendant 25 à 35 minutes.
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Retirer et mettre dans un grand bol.
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Couvrir de sauce et d’une tranche de provolone.
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Faire fondre le fromage au chalumeau et garnir de micro-pousses de basilic.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 487kcalGlucides : 24gProtéines : 34gLipides : 30gSodium : 1039mg
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