Ingrédients Â
- 1 carcasse de dindon la majeure partie de la viande retirée
- 25 tasses eau
- 2 oignons en quartiers
- 3 grand carottes coupé en 4 morceaux
- 3 tiges céleri coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 c. à soupe épices italiennes
- 2 feuilles de laurier
- 2 gousses ail émincé
Préparation
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Mettre tous les ingrédients dans une grande soupière ou marmite.
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Amener à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter au moins 1 heure ou jusqu’à 4 heures. Plus le bouillon mijotera longtemps, plus il sera goûteux.
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Laisser refroidir légèrement et filtrer.
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Utiliser immédiatement pour préparer une soupe ou conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 40kcalGlucides : 9gProtéines : 1gSodium : 51mg
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