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–+ servings
jars of Turkey Stock

Bouillon de dindon

Ashley Fehr - @thereciperebel
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 5 minutes
Course Soupe
Servings 6
Calories 40 kcal

Ingredients
  

  • 1 carcasse de dindon la majeure partie de la viande retirée
  • 25 tasses eau
  • 2 oignons en quartiers
  • 3 grand carottes coupé en 4 morceaux
  • 3 tiges céleri coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe épices italiennes
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses ail émincé

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans une grande soupière ou marmite.
  • Amener à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter au moins 1 heure ou jusqu’à 4 heures. Plus le bouillon mijotera longtemps, plus il sera goûteux.
  • Laisser refroidir légèrement et filtrer.
  • Utiliser immédiatement pour préparer une soupe ou conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

Nutrition

Calories: 40kcalCarbohydrates: 9gProtein: 1gSodium: 51mg
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