Valeur nutritive
Comment le dindon se compare-t-il?
Ces renseignements sur les éléments nutritifs ont été mis à jour à la suite d’une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspondent aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon affichées sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada.
Viande blanche de dindon (désossée, sans peau, rôtie)
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 163 | |
| Protéines | Excellente source | 32 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Faible en gras, très maigre | 3,0 g |
| Cholestérol | 82 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 51 mg |
| Potassium | Source | 339 mg |
| Fer | 0,4 mg | |
| Phosphore | Bonne source | 234 mg |
| Magnésium | Source | 20 mg |
| Zinc | Source | 1,3 mg |
| Sélénium | Bonne source | 8,6 μg |
| Vitamine B6 | Bonne source | 0,3 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 1,0 μg |
| *Niacine | Excellente source | 18,2 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Poitrine de dindon (désossée, sans peau, rôtie)
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 159 | |
| Protéines | Excellente source | 32 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Faible en gras, très maigre | 2,6 g |
| Cholestérol | 76 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 47 mg |
| Potassium | Bonne source | 354 mg |
| Fer | 0,3 mg | |
| Phosphore | Bonne source | 244 mg |
| Magnésium | Source | 21 mg |
| Zinc | Source | 1,1 mg |
| Sélénium | Bonne source | 8,2 μg |
| Vitamine B6 | Bonne source | 0,3 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 0,9 μg |
| *Niacine | Excellente source | 19 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Cuisse de dindon (sans peau, rôtie)
La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 189 | |
| Protéines | Excellente source | 28 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Faible en gras, très maigre | 7,6 g |
| Cholestérol | 123 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 68 mg |
| Potassium | Source | 309 mg |
| Fer | Source | 1,0 mg |
| Phosphore | Bonne source | 215 mg |
| Magnésium | Source | 18 mg |
| Zinc | Excellente source | 3,1 mg |
| Sélénium | Excellente source | 23 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 1,9 μg |
| *Niacine | Excellente source | 12,1 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Aile de dindon (avec peau, rôtie)
La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 220 | |
| Protéines | Excellente source | 30 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | 10,4 g | |
| Cholestérol | 121 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 77 mg |
| Potassium | Source | 257 mg |
| Fer | 0,5 mg | |
| Phosphore | Bonne source | 182 mg |
| Magnésium | Source | 13 mg |
| Zinc | Bonne source | 2,2 mg |
| Sélénium | Bonne source | 8,5 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 1,5 μg |
| *Niacine | Excellente source | 12,3 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Dindon haché (cuit)
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 196 | |
| Protéines | Excellente source | 28 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Très maigre | 8,7 g |
| Cholestérol | 127 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 84 mg |
| Potassium | Source | 333 mg |
| Fer | Source | 1,1 mg |
| Phosphore | Excellente source | 298 mg |
| Magnésium | Source | 19 mg |
| Zinc | Excellente source | 3,3 mg |
| Sélénium | Bonne source | 7,5 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,1 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 3,2 μg |
| *Niacine | Excellente source | 11,3 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Viande brune de dindon (désossée, sans peau, rôtie)
La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 196 | |
| Protéines | Excellente source | 29 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Maigre | 7,9 g |
| Cholestérol | 132 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 78 mg |
| Potassium | Source | 283 mg |
| Fer | Source | 1,0 mg |
| Phosphore | Bonne source | 203 mg |
| Magnésium | Source | 16 mg |
| Zinc | Excellente Source | 3,2 mg |
| Sélénium | Excellente source | 19 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 2,0 μg |
| *Niacine | Excellente source | 11,8 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Pilon de dindon (sans peau, rôti)
La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 189 | |
| Protéines | Excellente source | 31 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Très maigre | 6,4 g |
| Cholestérol | 143 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 90 mg |
| Potassium | Source | 268 mg |
| Fer | Source | 1,1 mg |
| Phosphore | Bonne source | 201 mg |
| Magnésium | Source | 15 mg |
| Zinc | Excellente source | 3,6 mg |
| Sélénium | Excellente source | 14 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 2,2 μg |
| *Niacine | Excellente source | 11,6 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Jambe complète de dindon (sans peau, rôtie)
La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 190 | |
| Protéines | Excellente source | 29 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | Très maigre | 7,1 g |
| Cholestérol | 130 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 76 mg |
| Potassium | Source | 293 mg |
| Fer | Source | 1,1 mg |
| Phosphore | Bonne source | 210 mg |
| Magnésium | Source | 17 mg |
| Zinc | Excellente source | 3,3 mg |
| Sélénium | Excellente source | 20 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 2,0 μg |
| *Niacine | Excellente source | 11,9 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.
Dos de dindon (sans peau, rôti)
La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!
Valeur nutritif par 100 g
| Nutritif | Caractéristique | Quantité |
|---|---|---|
| Calories | 227 | |
| Protéines | Excellente source | 28 g |
| Glucides | 0 g | |
| Lipides | 11,7 g | |
| Cholestérol | 135 mg | |
| Sodium | Faible en sodium | 86 mg |
| Potassium | Source | 222 mg |
| Fer | Source | 0,7 mg |
| Phosphore | Source | 164 mg |
| Magnésium | 12 mg | |
| Zinc | Excellente source | 2,7 mg |
| Sélénium | Bonne source | 11 μg |
| Vitamine B6 | Source | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | Excellente source | 2,0 μg |
| *Niacine | Excellente source | 10,7 ÉN |
*L’ÉN (équivalent niacine) est l’unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.
Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne] :
www.santecanada.gc.ca/fcen.