Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 3 gousses ail finement haché
- ½ oignon blanc en petits dés
- 1 c. à soupe pâte de miso
- 3 ½ tasse bouillon de poulet
- 1 conserve lait de coco mélangé
- 1 c. à soupe mirin
- 1 c. à soupe sauce soya
- 1 ½ tasse sauce chili à l’ail
- 1 ½ tasse mini bok choy coupé en deux
- 400 g nouilles Udon
- 2 tasse dinde restantss de dindon Butterball, coupé en dés
Préparation
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Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive.
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Ajouter l’ail et les oignons, et laisser suer pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
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Ajouter la pâte de miso et faire cuire encore une minute.
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Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, le mirin, la sauce soya et l’huile pimentée (ou remplacer par de la sauce sriracha), puis porter à ébullition.
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Ajouter les bok choys et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
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Ensuite, ajouter les nouilles udon et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
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Enfin, ajouter les restants de dindon Butterball et réchauffer pendant une minute ou jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment chauds.
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Saler si désiré, puis transférer dans des bols et servir chaud. Garnir de limes fraîches et de feuilles d’algues croustillantes. Bon appétit!
Valeurs nutritives par portion
Calories : 720kcalGlucides : 84gProtéines : 37gLipides : 27gSodium : 722mg
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